Madeleines de sarrasin au beurre sale

Bonjour, Voici une recette pour faire plaisir aux bretonnes et à toutes les autres aussi! Ingrédients pour 20 madeleines: -moule à madeleines en silicone de préférence -130 gr de farine de blé noir ( sarrasin) -60 gr de sucre -1/2 sachet de levure chimique -2 oeufs -100 gr de beurre demi-sel -4 c à s de cidre brut: Mélanger à la fourchette les ingrédients secs: farine, levure, sucre Ajouter 1 à 1 les oeufs puis le beurre fondu Bien mélanger à la fourchette , la pâte obtenue est assez épaisse. Laisser reposer au moins 4 heures au réfrigérateur( une nuit, c'est mieux) Re travailler la pâte avec 4 c à s de cidre pour la détendre et mettre une c à s ou 2 c à c de pâte dans chaque "trou" du moule sans faire de "bombé" Préchauffer 15 minutes le four à 240° en chaleur traditionnelle ( pas de chaleur tournante) Mettre le moule 10 minutes au congélateur( étape indispensable) Sortir le moule du congélateur et enfourner directement 4 minutes à 240°, puis baisser à 210° pendant encore 6 minutes et sortir aussitôt les madeleines Laisser refroidir un peu puis démouler. Excellent avec un petit café, un thé..craquant dessus, moelleux dedans...miam :D :wink: Bon app' :D

Ca m'a l'air délicieux! Si je n'étais pas paresseuse, je la tenterais bien :siffle:.

coucou, j'en ai deux, toute simple,marque selecline et kenwood, elles ont les memes fonction, meme taile. Je ne m'en passerai plus!!!! Tout le monde aime le pain, tu peux y faire confiture, gateau, juste pate, bref pas mal de chose. Et ce qui est top, tu te leve le dimanche est ca sent bon le pain.;) Je me suis acheté un livre sur des recettes de pain et il y en a des tonnes dur le net.

Ouh là là pas bien :non: http://www.etreenceinte.com/forum/viewtopic.php?t=96229&highlight=machine+pain

Euh sinon, j'en ai une aussi, une delonghi mais que depuis que le papa noël m'en a emmenée une donc je n'ai pas trop de recul

hihi on dirait moi il y a qqs mois, alors j'ai une moulinex...euuhhh je sais plus le modele, et sincerement je regrette un peu cet achat, je ne m'en sers pas pour le pain, il n'est pas mauvais mais rien a voir avec du pain de (bon) boulanger, je m'en sers pour petrir les pates a pizza, feuilletée etc... et aussi pour tout ce qui est viennoiserie, mais il faut qd meme avoir du temps, et en ce moment je ne l'ai pas donc elle doit me servir 2 fois par mois...quand j'arreterai de bosser elle sera pt-etre un peu + rentable!

Petit supplément gourmand: Ajouter une c a s d'extrait de fleur d'oranger à la pâte :top: Alors Aurélie, tu as essayé?

Alors cette machine ?

Pour changer, ce soir, j'ai fait cuire le pain dans le four, pour ce que j'en ai goûté, c'est meilleur quand même !

Yop :wink: J'en ai une aussi, et en plus de mon bouquin de recettes j'utilise aussi ce site si ça vous interesse : [url=http://www.recettes-machine-a-pain.com/]Recettes Machine à Pain[/url] L'avantage, c'est que selon le poids du pain qu'on veut au final, il suffit de clicker sur le chiffre correspondant et les proportions se mettent à niveau toutes seules :wink: Bises

bon je vais essayer la cuisson au four....vous mettez ca longtemps? et a quelle temperature?

J'ai aussi une MAP et je m'en servait beaucoup au début, mais maintenant, je ne fais plus que les cakes dedans; en fait, les pains sont très bons, c'est une Kenw..d, une haut de gamme, et elle fait des pains avec une super croute, mais mon homme préfère les baguettes, alors comme je n'ai pas le temps de façonner les baguettes moi-même, je vais les acheter..... dommage, mais si elle interresse quelqu'un je veux bien la vendre!!!!