Recette : mousse d'abricots, dès 6 mois

Bientôt l'été et ses fruits savoureux ! De tous, l'abricot est sans doute le préféré des tout petits... On vous propose de le marier au petit suisse tout doux pour une petite mousse à servir très fraîche !

Pour 200 g de mousse environ :

-    4 abricots
-    30 g de sucre en poudre
-    1 petit suisse nature non sucré
-    1 cuillère à café de jus de citron

Mettez les abricots dénoyautés et bien nettoyés dans une casserole avec un fond d'eau avec le sucre en poudre et le jus de citron. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes. Laissez refroidir.
Une fois la compote d'abricots refroidie, mixez-la finement, puis incorporez le petit suisse en fouettant pour donner au tout une texture aérée.

Le plus :

• Un goût d'été pour ce dessert ! Vous pouvez également remplacer l'eau de cuisson par un peu d'infusion de verveine, qui se marie très bien avec l'abricot...

Le point nutrition :

• Les abricots contiennent 50 kilocalories pour 100 g. Très riches en vitamine A et en fer, ils contiennent également beaucoup de glucides et de bêta carotène.
• Le saviez-vous ? Le petit suisse n'a rien à voir avec un yaourt : il s'agit d'un fromage frais enrichi en crème !

Recette suivante : crème dessert à la vanille, dès 6 mois