Recette : mini hamburgers briochés au chocolat (Page 2)
Pour le chocolat, commencez par le morceler en petits morceaux
-Mettez 7,5 cl de crème à bouillir dans une casserole. Versez-la sur le chocolat en deux fois tout en fouettant la préparation . Laissez tiédir la ganache ainsi réalisée.
- Versez le reste de crème liquide dans un saladier puis montez-la en chantilly. Incorporez-la délicatement à la ganache et conservez le tout au frais.
- Coupez les petites brioches en deux dans le sens de la largeur et utilisez une poche à douille pour disposer de la crème au chocolat sur une moitié, puis recouvrez avec la deuxième moitié de la brioche.
Enfin, conservez au frais jusqu'à la dégustation. Bonne appétit!
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