Faire sa pâte à tartiner maison !

Les secrets de ce grand classique du goûter...
Image d'illustration
Les secrets de ce grand classique du goûter...

Pour préparer votre pâte à tartiner maison, vous devez d'abord réaliser une purée à base d'oléagineux. Complétez ensuite la recette en l'enrichissant selon vos envies de cacao et d'épices variées, et d'une touche de matière grasse...

La base : faites une purée d'oléagineux

Toute pâte à tartiner qui se respecte se travaille à partir d'une purée d'oléagineux : noisettes, amandes, noix de cajou... vous avez l'embarras du choix !

Vous pouvez commencer par toaster les oléagineux quelques minutes au four pour renforcer leur arôme.

Réalisez votre purée au pilon ou au robot à hélices jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Sucrez à votre convenance.

Finalisez votre création !

Pour une pâte chocolatée, ajoutez à cette préparation de la poudre de cacao, à raison de 60 g environ pour 100 g de purée d'oléagineux.

Mais vous pouvez aussi parfumer votre pâte avec des épices : cannelle, vanille, muscade, cardamome... Une infinité de variantes existent pour autant de combinaisons originales et gourmandes !

Terminez votre pâte à tartiner avec un élément gras : du beurre (vous l'incorporerez en le faisant fondre au bain-marie), de l'huile (choisissez une huile neutre ou de noisettes), de la crème fraîche... Vous obtiendrez ainsi une pâte plus fluide et plus savoureuse, mais aussi plus calorique !

Passez une dernière fois votre préparation au mixeur et réservez au frais. Si votre pâte durcit, pensez à la sortir réfrigérateur quelques minutes avant de la déguster.

En savoir plus :

Notre article Le petit-déjeuner des enfants

Publié le 12-11-2012 à 16:39 | Mis à jour le 18-05-2018 à 20:59 | Rédacteur :
Plus d'articles sur : #alimentation

Réagissez en premier !

Veuillez vous connecter ou vous inscrire pour écrire un commentaire.

Vous aimerez aussi

Enceinte et végétarienne

Enceinte et végétarienne

Choisir une alimentation végétarienne est un choix personnel, mais lorsque vous tombez enceinte, comment...
Lire la suite

Junk food et grossesse : une liaison dangereuse

La junk food rend accro, c’est sûr ! Le problème, c’est que pendant la grossesse, c’est bébé qui...
Lire la suite