Une galette des Rois maison !
Préparer une galette des Rois maison, avec une bonne recette, ce n'est pas si compliqué ! Et en mettant la main à la pâte, vous pourrez personnaliser votre galette selon les goûts de votre famille, et même lui donner une forme originale !
La recette pour une galette familiale (6 personnes)
Pour la frangipane :
- 100 g de beurre ;
- 150 g de poudre d'amandes ;
- 100 g de sucre en poudre ;
- 3 œufs ;
- 2 cuillères à soupe de farine.
Pour la pâte :
- 2 pâtes feuilletées de même diamètre ;
- 1 jaune d'œuf.
Mélangez le beurre, le sucre et la poudre d'amandes. Ajoutez les oeufs, puis la farine. Bien mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étalez cette frangipane sur un disque de pâte feuilletée. N'oubliez pas d'y dissimuler la fève ! Recouvrez du second disque de pâte et soudez les bords avec un peu d'eau. Avec un couteau, vous pouvez dessiner des motifs sur le dessus. Badigeonnez de jaune d'œuf pour une galette dorée à souhait ! Mettez au four une demi-heure à 200 degrés.
D'autres recettes de galettes des rois
Galettes des rois au Nutella
Si vos enfants n'aiment pas la frangipane, on vous conseille la galette des rois au Nutella, vous risquez d'avoir un grand succès.
Recette :
- Pour 6 à 8 personnes
- 2 pâtes feuilletées
- 120g Nutella
- 80g de beurre fondu
- 100g de poudre d'amandes
- 2 œufs
- 1 jaune d'oeuf + 1. cuil. à café de lait pour la dorure
Préchauffer le four th. 200 degré.
Faites fondre le Nutella au micro onde ou au bain marie, pour qu'il soit plus liquide.
Dans un saladier, mélanger le Nutella, la poudre d'amande et les deux œufs. Un fois bien mélangé, verser le beurre que vous aurez fait fondre.
Dérouler la première pâte feuilletée dans un plat à tarte. Étaler une couche de Nutella dans le fond, puis verser le mélange. Cacher la fève. Ajouter la 2ème pâte feuilletée. Recouvrir du second disque de pâte et souder les bords avec un peu d'eau. Avec un couteau, vous pouvez dessiner des motifs sur le dessus. Badigeonnez de jaune d'œuf
Mettez au four une demi-heure à 200 degrés.
Si vraiment, vous n'aimez pas la galette des rois, il y a l'option de la brioche des rois.
La brioche des rois
Recette :
- 500g de farine
- 70g de sucre
- 30g de sucre perlé
- 5 œufs + 1 jaune d'oeuf
- 20g de levure de boulanger
- 250g de beurre
- 10 g de sel
- 2 cl d'eau
Mélanger la levure émiettée avec l'eau tiède (environ 45 °C).
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure (la levure de boulanger doit être d'abord mélangée dans un peu d'eau). Ajouter les œufs, un par un, dans la préparation. Pétrir jusqu'à obtenir une consistance souple et élastique. Ajouter ensuite le beurre et pétrir pour absorber le beurre.
Mettre la pâte dans un saladier ou la filmer et la laisser reposer au frigo pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 220 degrés.
Faire une couronne avec la pâte. Mettre la fève. Couvrir la pâte d'un torchon. La laisser à température ambiante et attendre qu'elle double de volume.
Quand la pâte a doublé de volume, dorer la brioche au jaune d'œuf. Saupoudrer de sucre perlé.
Mettre au four 30 minutes à 180 degrés.
Fabriquez des fèves avec vos enfants
La pâte à sel vous permettra d'amuser vos enfants et d'avoir des fèves personnalisées, dont ils seront fiers. Fabriquer la pâte à sel avec eux, et laissez-les créer les formes qu'ils veulent et les peindre.