Recettes : laitages maison
Quel lait ?
Avant 1 an, les laitages fait maison doivent être faits avec du lait 2e âge exclusivement. Indispensable dans l'alimentation de votre bébé, le lait apporte calcium et protéines.
Tapioca nature au lait (dès 6 mois)
- Portez à ébullition 20 cl de lait 2e âge.
- Baissez le feu et jetez en pluie une cuillère à soupe de tapioca.
- Laissez cuire en remuant pendant 5-10 minutes.
- Verser dans des ramequins, laissez refroidir ou servez chaud.
Semoule au lait (dès12 mois)
- Faites bouillir 25 cl de lait.
- Ajoutez 20 gr de semoule fine.
- Laissez cuire quelques minutes.
- Ajoutez deux-trois gouttes de fleur d'oranger pour aromatiser légèrement.
- Versez dans un ramequin et laissez refroidir.
Riz au lait ( dès 12 mois)
- Faites bouillir 20 cl de lait.
- Délayez dedans une petite cuillerée de miel.
- Ajouter ensuite 40 gr de riz rond préalablement lavé.
- Laissez cuire un quart d'heure à petit feu.
- Versez dans un ramequin.
Variante : vous pouvez rajouter une petite pointe de vanille pour aromatiser, ou quelques gouttes de fleur d'oranger.
Et les yaourts ?
Si vous avez une yaourtière à la maison, n'hésitez pas à faire des yaourts nature avec du lait entier à votre petit. Si jusqu'à environ 8 mois quelques cuillerées seulement sont conseillées, à partir d'1 an, votre enfant doit consommer l'équivalent d'un demi litre de lait par jour.
Le yaourt se consomme pas ou peu sucré, ou encore accompagné d'une compote de fruits.
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Publié le 08-10-2010 à 00:00 | Mis à jour le 18-05-2018 à 20:59 | Rédacteur : Isabelle DAMIRON