Le matériel indispensable pour cuisiner ses repas!

Heureusement, des ustensiles et appareils ménagers vous aident à préparer des plats savoureux sans trop d'effort. Mais aussi à gagner un temps précieux ! Mixeur cuiseur, hachoir, emballeuse sous vide : voici le B.A-BA de l'équipement de cuisine pour bébé.

Bébé arrive : Comment équiper votre cuisine ?

Avant de mettre la main à la pâte, le choix du matériel est crucial. Plusieurs critères entrent en ligne de compte pour acheter l'équipement le mieux adapté. Bien sûr, les besoins alimentaires de votre enfant guident votre choix en priorité.

Mais pas seulement ! N'oubliez que chaque cuisine a ses particularités (espace, surface de travail, prises électriques). La vôtre n'est peut-être pas adaptée à certains équipements. Une contrainte qui ne vous pénalise pas pour autant.

Quelques conseils et astuces pour vous aider à trancher :

Appareils multifonctions : le choix compact

Votre cuisine est petite ? Vous n'avez pas beaucoup de temps pour préparer des plats pour votre bébé? Les appareils multifonctions électriques ont l'avantage de vous faire gagner du temps et de l'espace. Ils regroupent plusieurs fonctions (hachoir, mixeur, mélangeur, etc.), très utiles pour l'alimentation de votre enfant.

- Choisissez l'appareil le plus compact possible. Vous perdrez moins de temps pour l'entretenir.
- Vérifiez que vos prises électriques sont facilement accessibles. Votre appareil doit être installé près d'une prise, pour ne pas gêner la circulation dans la cuisine (risques d'accident si votre enfant est mobile).

Appareils mécaniques : l'alternative

Si au contraire vous avez du temps et de l'espace dans votre cuisine, les appareils mécaniques (manuels) sont une bonne alternative. Leur utilisation est néanmoins plus pénible dans le temps.

Compatibilité des ustensiles

Mieux vaut choisir des ustensiles de cuissons (ex: casserole, poêle) compatibles avec plusieurs sources de chaleur : gaz, plaque électrique, vitroceramique radiant et halogène, induction... On ne sait jamais, vous changerez peut-être de cuisinière un jour !

Les systèmes de sécurité

Vérifiez que vos appareils ont des systèmes de protection ou de verrouillage. Votre enfant pourrait être tenté de manipuler ces objets pour s'amuser.

Pour cuisiner gourmet : les appareils indispensables

Le robot cuiseur mixeur

Certainement l'appareil multifonction le plus complet : certains modèles permettent à la fois la cuisson vapeur, le mixage et hachage, la décongélation ou le réchauffage d'aliments. Il est donc très utile lorsque votre bébé atteint 5/6 mois, l'âge où son alimentation se diversifie.

- Cet appareil permet de concocter soupes, compotes et bouillies, en mixant fruits, viande ou poisson cuits.
- Temps de cuisson à la vapeur : 10 à 15 minutes/
- Bien utilisé, il a l'avantage de conserver les qualités gustatives des aliments, ainsi que leur teneur en vitamine.
- Les plats préparés sont digestes : les ingrédients sont hachés de manière homogène.
- Ces robots sont de plus ou moins grande contenance : choisir en fonction de vos possibilités de conservation (ex : congélation).

Mini hachoir

Plus compact que le robot multifonction mais moins complet, il permet néanmoins de préparer des plats plus simples, sans perdre trop de temps. Idéal pour réduire certains ingrédients ajoutés dans les plats que vous préparez pour votre bébé.

Moulin à légumes et presse-purée

Les appareils « mécaniques » sont utiles pour des préparations « basiques », avec un seul légume par exemple : purée de pommes de terre ou de carotte, compotes. Ou pour ajouter certains ingrédients (ex : aubergine) à un potage.

Yaourtière

En grandissant, votre enfant a des besoins alimentaires plus variés. Vous commencez alors à lui donner des produits lactés plus complexes. Pour satisfaire son palais, pourquoi ne pas opter pour une yaourtière ? Cet appareil autonome est très simple d'utilisation. C'est l'assistant idéal pour préparer des yaourts de manière artisanale et rapide.

Avantage : vous obtenez des yaourts frais et savoureux, en dépensant moins d'argent.

Cuisine rapide : les appareils compatibles avec le micro-ondes

Coquetiers à œufs

L'œuf est essentiel à la diversification alimentaire de votre bébé. C'est également un aliment adapté à un mode de cuisson très rapide : le micro-ondes. Mais il faut encore trouver les bons récipients pour les faire cuire, ou les mélanger à d'autres ingrédients.

Certains coquetiers spéciaux vous permettent de réaliser des recettes simples : il suffit d'y verser les œufs et de les mélanger d'autres ingrédients (ex: jambon). Passé au micro-ondes, le coquetier assure la bonne cuisson du mélange.
Avantages : cuisson rapide (40 secondes), pas de débris de coquilles.

Réchauffe petit pot

C'est un récipient en plastique qui peut contenir les petits pots à réchauffer au micro-ondes : il évite les éclaboussures, les risques de brûlure... Et maintient au chaud la nourriture de votre bébé avant le repas.

Quels ustensiles pour quel âge ?

Une règle logique en matière d'équipement de cuisine : le nombre d'accessoires augmente à mesure que votre enfant grandit. Ce besoin est tout simplement calqué sur les trois phases de l'alimentation de bébé. Du lait aux aliments solides, en passant par l'étape de transition alimentaire : la « check-list » évolue.

Entre 0 et 6 mois : mélangeur anti-grumeaux et chauffe-biberon

Au premier âge, votre bébé ne se sépare pas de son biberon. Et pour réussir une préparation en poudre, tout est une question de mélange. Seul hic : des grumeaux peuvent se former dans le biberon et gêner la déglutition de votre enfant.

Les mélangeurs anti-grumeaux évitent ce phénomène. Ce sont des batteurs adaptés à la taille du biberon. Utile pour une préparation rapide et sûre du mélange !

Pensez également à vous munir d'un chauffe-biberon.

Entre 6 mois et un an : du matériel « simple emploi »

Pendant cette période transitoire, le matériel reste basique. Les outils plus perfectionnés ne sont pas encore indispensables : le lait fait encore largement partie de l'alimentation de votre enfant.
A ce stade, munissez-vous :
- d'un moulin à légumes / presse-purée (vérifiez que les trous de la passoire sont suffisamment resserrés) ;
- d'un mini-hachoir ;
- d'un réchauffe petit pot.

A partir d'un an : les appareils « double-emploi »

Les besoins alimentaires de votre enfant sont plus complexes (protéines, vitamines) et son alimentation se diversifie. Vos recettes deviennent plus élaborées (compotes, bouillies). C'est à partir de ce moment que le robot multifonction a toute son utilité.

Ajouter à votre liste le coquetier à œufs (cuisson et mélange avec d'autres ingrédients), qui participe également à une alimentation plus variée.

Conserver la nourriture de bébé

Moule multi-portions

Très utiles pour congeler des portions individuelles de purée ou de compote maison, ils se démoulent à l'unité : pas de gaspillage donc, puisqu'on dose très précisément la nourriture. Ces moules en silicones se réchauffent au bain-marie ou au micro-ondes.

Emballeuse sous vide

L'emballage sous vide permet de conserver les aliments frais dans un environnement sans bactérie. Idéal aussi pour favoriser leur congélation. Tous les aliments (solides ou liquides) peuvent être mis sous vide. Une fois dans la poche plastique, la machine aspire l'air de la poche et la referme hermétiquement.
Avantages : les emballeuses sous vide allongent le temps de conservation des aliments. Elles réduisent le gaspillage. Pour votre enfant, c'est aussi plus de sécurité : le vide empêche le développement de microbes.
Inconvénient : ces machines sont assez chères (à partir de 150 €).

Boîtes isothermes

Ces boîtes en plastiques sont très utiles pour empêcher le développement des bactéries dans les biberons, en particulier si vous devez faire patienter votre enfant.

Le principe est très simple : le biberon rempli d'eau chaude est placé dans la boîte isotherme. La poudre est séparée dans un petit compartiment. Lorsque vous souhaitez donner le biberon à votre enfant, il suffit de verser la poudre dans l'eau maintenue à bonne température.

Le biberon est ainsi disponible immédiatement (ex : la nuit). Idéal aussi lorsque que vous voyagez avec votre bébé.