Vers une législation sur l’aspartame ?

L'aspartame, ce "faux sucre" entrant dans la composition de nombreux produits allégés, fait l'objet de controverses : dangereux ? Pas dangereux ? Une chose est sûre : ces études parfois contradictoires ont fait grandir la méfiance des consommateurs envers ces produits.

En attendant une législation au niveau européen, le ministre de la Santé Xavier Bertrand vient de commander auprès de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) une étude précise sur l'aspartame : quels effets à long terme sur la santé ? La balance bénéfices-risques penche-t-elle en faveur des édulcorants ? Les résultats devraient être connu à la fin de l'année. Ils déboucheront peut-être sur des mesures prises à l'encontre de ces molécules, au moment où le gouvernement prévoit une taxation supplémentaire sur les boissons sucrées ; de nombreux spécialistes anti-aspartame craignent en effet que els consommateurs ne se ruent sur les sodas "light", non taxés...

En savoir plus :

Les édulcorants et les produits "light"
Les sodas