Recettes du printemps : tartinade à l’avocat

Ingrédients : 

• 2 avocats
• 1 boite de miettes de thon au naturel (environ 130 g de chair)
• 1 tomate
• De la mayonnaise
• Du persil ciselé ou du basilic

Couper les avocats en deux, retirer le noyau, vider la chair à l’aide d’une cuillère dans un plat et l’écraser grossièrement à la fourchette.

Mélanger les miettes de thon bien égouttées à la purée d'avocats, puis ajouter la mayonnaise.

Détailler la tomate épépinée en petits dés.

Mélanger la purée thon-avocats avec les dés de tomates et parsemez d’un peu de persil ou de basilic ciselé.

Servir immédiatement avec du pain grillé ou des chips de maïs, ou bien arroser de quelques gouttes de jus de citron pour éviter que l’avocat ne noircisse.

Vous pouvez également faire macérer les dés de tomates quelques minutes dans du vinaigre balsamique, et/ou remplacer la mayonnaise par de la sauce cocktail ou un mélange fromage blanc-ketchup pour ajouter une note sucrée !

Cette recette peut également se réaliser avec du surimi râpé.