Lui faire aimer le poisson

Riche en protéines, acides gras, oligo-éléments et oméga 3, le poisson est un composant phare de l'équilibre alimentaire de votre enfant. Quelques conseils pour le lui faire aimer.

Conseils généraux

Ne forcez pas votre enfant à manger un aliment qu'il n'apprécie pas. Soyez patients et n'espérez pas le succès dès votre première tentative. Certains enfants mettent plus de temps à s'habituer à de nouveaux goûts.

Enseignez-lui le nom des poissons que vous lui présentez afin qu'il apprenne à les différencier : le saumon n'a pas le même goût que la truite ou le colin !

Pour un premier essai, privilégiez les morceaux épais et tendres sans arêtes, comme les darnes ou les filets, et les poissons doux (de type colin ou saumon).

Enfin, même si les enfants en raffolent, n'abusez pas des poissons panés en « carré », trop éloigné du vrai goût du poisson.

Recettes infaillibles

Commencez par le thon en miettes ou les sardines à l'huile pour accompagner une salade ou une pizza.

Emiettez un morceau de poisson préalablement cuit à la vapeur et mélangez-le à une purée de pommes de terre et à du gruyère et faites gratiner le tout au four.

Pensez à la brandade de morue, au goût léger.

Enfin le saumon, sous toutes ses formes, est souvent apprécié des enfants : en croûte, grillé, fumé ou mariné, tentez plusieurs recettes !

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