Le petit déjeuner des enfants
Les indispensables
4 aliments doivent entrer dans la composition d'un petit-déjeuner équilibré :
- un produit laitier, source de calcium et de protéines (verre de lait, yaourt, fromage frais) ;
- un produit céréalier, qui garantit l'apport énergétique (tartines, céréales) ;
- une boisson chaude (thé, chocolat chaud) ou froide pour une bonne hydratation ;
- un fruit, frais ou en jus.
Les aliments pièges
Les pâtes à tartiner sont très appréciées des enfants. Mais leur apport en graisses saturées et en sucres rapides est trop élevé pour un petit déjeuner équilibré. Limitez-les à une fine couche sur les tartines, et préférez-leur une confiture maison ou allégée en sucres.
Les céréales fourrées, chocolatées ou sucrées au miel sont aussi à éviter. Privilégiez le müesli, les flocons d'avoine ou les copeaux de maïs, tout aussi nourrissants, et moins sucrés.
Les boissons fruitées sucrées apportent des sucres rapides. Préférez toujours les jus de fruits frais.
Idées culinaires
Si vous manquez de temps le matin, préparez certaines recettes la veille. Pensez aux muffins ou petits pains à base de müesli ou céréales que vous conserverez facilement au congélateur.
Pour les matins plus tranquilles, crêpes, pancakes ou pain perdu sauront séduire les petits comme les grands ! Une salade de fruits frais ou une compote de fruits se mélangeront très bien à un bol de fromage blanc.
En savoir plus
Le guide nutrition du Programme National Nutrition Santé (PNNS)
www.mangerbouger.fr