Recettes en famille : les sablés vitraux
Ingrédients (pour 30 sablés environ) :
- 125 g de beurre mou
- 75 g de sucre glace
- 2 jaunes d'oeufs
- 250 g de farine
- 2 cuil. à soupe d'eau froide
- 1 trentaine de bonbons durs et translucides
- Des emporte-pièce de tailles différentes
Mélangez le beurre, le sucre glace et les jaunes d'œufs. Ajoutez la farine et sablez le mélange entre vos mains : vous devez obtenir une consistance ressemblant à de la semoule.
Ajoutez l'eau, puis malaxez la pâte pour former une boule. Emballez-la dans du film étirable et réservez-la au frais pendant une heure.
Concassez les bonbons dans un mixeur : essayez d’obtenir une poudre la plus fine possible.
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une épaisseur d’1/2 cm environ. Découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce, et vider le centre de la forme avec un emporte-pièce de même forme, mais plus petit.
Disposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Remplissez le vide au centre à l'aide des bonbons en poudre.
Enfournez pour 10 min dans un four préchauffé à 180°. Laissez bien refroidir les sablés à la sortie du four, sans les toucher. Vous obtiendrez de magnifiques biscuits vitraux !
