Recettes en famille : les sablés vitraux

De magnifiques petits gâteaux qui raviront petits et grands !
Image d'illustration

Ingrédients (pour 30 sablés environ) :

  • 125 g de beurre mou
  • 75 g de sucre glace
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 250 g de farine
  • 2 cuil. à soupe d'eau froide
  • 1 trentaine de bonbons durs et translucides
  • Des emporte-pièce de tailles différentes

Mélangez le beurre, le sucre glace et les jaunes d'œufs. Ajoutez la farine et sablez le mélange entre vos mains : vous devez obtenir une consistance ressemblant à de la semoule.

Ajoutez l'eau, puis malaxez la pâte pour former une boule. Emballez-la dans du film étirable et réservez-la au frais pendant une heure.

Concassez les bonbons dans un mixeur : essayez d’obtenir une poudre la plus fine possible.

Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une épaisseur d’1/2 cm environ. Découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce, et vider le centre de la forme avec un emporte-pièce de même forme, mais plus petit.

Disposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Remplissez le vide au centre à l'aide des bonbons en poudre.

Enfournez pour 10 min dans un four préchauffé à 180°. Laissez bien refroidir les sablés à la sortie du four, sans les toucher. Vous obtiendrez de magnifiques biscuits vitraux !

Publié le 24-12-2013 à 00:00 | Mis à jour le 18-05-2018 à 20:59 | Rédacteur :
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