Posté le : 05-06-2008 à 14:56
[color=darkred:097339c69f]voici ma recette du boeuf bourgignon:[/color:097339c69f]
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-800 g de boeuf pour bourguignon (cpoupé en carré)
-100 g de lardons
-5 carrottes
-50 gr de beurre ou 3 cuilleres à soupe d'huile
-2/3 de litre de vin rouge
-2 oignons
-ail
-2 cuilleres à soupe de farine
- 1 bouquet garni
-sel, poivre
-250 g de champignons de paris (en boite)
[color=darkred:097339c69f]préparation:[/color:097339c69f]
dans une cocotte minute, faire roussir la viande et les lardons ou le beurre.
ajouter les oignons coupés en petits morceaux.
ajouter la boite de champignons.
saupoudrer de farine.
mélanger.
laisser dorer un instant.
mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande.
ajouter les carrottes coupé en rondelle.
Saler et poivrer.
Ajouter l'ail et le bouquet garni.
fermer la cocotte minute.
laisser cuire doucement 60mn à partir de la mise en rotation de la soupape.
à servir avec des pomme de terre à l'eau ou des coquillette! :wink:
[url=http://www.hiboox.fr/go/images/divers/pict0128,74a001d2050fac619ff2ddf7a475ef39.jpg.html][img:097339c69f]http://images0.hiboox.com/vignettes/2308/74a001d2050fac619ff2ddf7a475ef39.jpg[/img:097339c69f][/url] bon appetit! [url=http://www.hiboox.fr/go/images/dessins/pict0129,1913cc6348d3fa289cf33995e4946091.jpg.html][img:097339c69f]http://images0.hiboox.com/vignettes/2308/1913cc6348d3fa289cf33995e4946091.jpg[/img:097339c69f][/url]