L'équilibre alimentaire : les labels alimentaires
Le Label Rouge
Il garantit que le produit possède un certain nombre de qualités et de caractéristiques liées aux conditions de production. Il offre donc une qualité supérieure à l'équivalent ordinaire.
Label Régional
A la différence du Label Rouge, il est délivré par les régions et non par l'État. Le niveau de qualité dont il atteste se situe donc un cran en dessous.
Le Label AB
Il assure qu'au moins 95 % des ingrédients entrés dans la fabrication du produit sont issus de l'agriculture biologique. C'est donc garanti sans OGM, mais certains engrais ou traitements de conservation peuvent intervenir selon des normes définies.
La définition du Label AB sur le site du ministère de l'agriculture.
