Expliquer le goût aux enfants

Découvrir les 4 saveurs qui composent le goût

Pour qu'il apprenne à identifier les 4 saveurs élémentaires, vous pouvez organiser une séance de dégustation. Présentez-lui un ingrédient dont il devra reconnaître le « goût ». Par exemple, du miel pour le sucré, un bretzel pour le salé, du citron pour l'acide et du chocolat à plus de 70 % de cacao pour l'amer.

Pour rendre le jeu plus attrayant, comptez les points et bandez-lui les yeux !

La combinaison des saveurs

Un autre jeu consiste à lui faire goûter séparément les ingrédients d'une recette avant de lui faire déguster le produit fini. Il pourra ainsi constater que le goût change lorsque les saveurs se combinent. Il découvrira qu'un aliment agréable (par exemple une pâtisserie) peut être créé à partir d'ingrédients qu'il n'apprécie pas forcément.

Séparer le goût des autres sens

Présentez-lui deux aliments à l'apparence similaire, mais dont le goût sera radicalement différent : par exemple deux yaourts nature, l'un sucré et l'autre salé. Il devra les différencier en utilisant la vue, le toucher et l'odorat.

Faites-lui ensuite goûter : il comprendra qu'il ne peut compter que sur sa langue !

En savoir plus :

Notre article Qu'est-ce que la Semaine du Goût ?