Bio : quels produits privilégier ?
Quels fruits et légumes bio choisir ?
Les fruits rouges, les pommes et les poires, les pêches et les nectarines, les laitues, les haricots et pommes de terre sont les variétés de fruits et légumes les plus malmenées par les traitements industriels. Cherchez donc en priorité à les remplacer par du bio.
En revanche, les agrumes, certains fruits exotiques (mangue, papaye, kiwi), les tomates, les aubergines ou encore les choux sont souvent moins exposés... à vous de voir !
Les produits d'origine animale
Pour les viandes et les volailles, n'hésitez pas à acheter bio. Un produit provenant de l'agriculture biologique (label AB) est toujours moins pollué qu'une viande industrielle. Cela vaut aussi pour les produits laitiers et les œufs !
Pour les poissons, le bio n'apporte pas autant de garanties. Le risque de contamination est difficile à maîtriser pour les pêches pratiquées en rivière ou en mer...
Les autres produits bio
Pensez aux huiles bio (d'olive, de colza, de noix...) : vous pourrez profiter de leurs bienfaits dans nombre de préparations.
Les légumes secs bio, parmi les plus abordables, sont également à privilégier.
Enfin, n'hésitez pas à cuisiner des graines bio, comme le quinoa ou le boulgour !
En savoir plus :
Plus d'infos sur l'agriculture biologique sur le site de l'INRA (Institut National de la Recherche Agronomique)
