Aimer les légumes : mode d’emploi

Que celle qui n'a jamais connu le désespoir des repas « soupe à la grimace » devant une assiette d'épinards, de brocolis ou de carottes vapeur lève le doigt... Les enfants et les légumes, c'est souvent « Je t'aime, moi non plus » ! Et lui faire accepter, si ce n'est apprécier la verdure, parfois un vrai casse-tête...

Des chercheurs américain viennent peut-être de trouver « la » solution : il sont en réalité parvenu à confirmer une croyance ancienne et bien ancrée, qui veut que le fœtus découvre le goût in utero, et que cela conditionne par la suite ses préférences alimentaires. Autrement dit, si vous vous voulez que bébé aime les légumes, il faut en manger pendant votre grossesse !

Afin de prouver que cette méthode fonctionne réellement sur le long terme, les scientifiques ont étudié 3 groupes de femmes enceintes et de jeunes mamans : le premier groupe a reçu quotidiennement du jus de carotte pendant la grossesse, le second, uniquement pendant la période de l'allaitement, et le troisième, jamais.

A l'arrivée, ce sont les bébés issus du premier groupe qui ont montré une franche préférence pour les carottes au moment de la diversification ! La preuve que les préférences gustatives forgées dans le ventre de la mère perdurent.

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