Faire ses céréales maison !
Votre préparation de base sera toujours une combinaison de plusieurs variétés de céréales que vous ferez dorer au four. Vous pourrez ensuite peaufiner votre création en y ajoutant des ingrédients facultatifs, mais riches en goût !
Choisissez et préparez votre mélange de céréales
Commencer par sélectionner vos flocons ou pétales de céréales : avoine, seigle, orge, blé, quinoa... Vous avez le choix ! Vous pouvez aussi opter pour leur version soufflée.
A vous de les combiner selon vos goûts et leurs qualités nutritionnelles. Sachez néanmoins que la plupart des mélanges de types « muesli » privilégient les flocons d'avoine, utilisés comme céréale de base.
Il ne vous reste qu'à mélanger vos céréales avec du sucre brun ou du miel avant de les faire dorer à four chaud, en les retournant de temps en temps pour éviter qu'ils ne brûlent.
Les autres ingrédients à prendre en compte
Vous pouvez compléter avantageusement votre mélange en y ajoutant d'autres ingrédients. Les fruits secs, d'abord, s'intègreront parfaitement à votre composition : noix, noisettes, amandes et autres oléagineux, entiers ou hachés, peuvent être incorporés avant le passage au four.
Les raisins secs, figues et pruneaux, de même que les morceaux de fruits frais, devront être ajoutés après cuisson.
Pensez également aux épices : cannelle, gingembre, cardamome ou muscade, entre autres exemples...
Un ajout gourmand : les pépites de chocolat, pour un succès garanti !
En savoir plus :
Notre article Le petit-déjeuner des enfants
